Innovationen in der Gastronomie

Kantinenbau 2026: Aktuelle Trends für Betriebsrestaurants

September 24, 2026

Die Kantine im Wandel Die Kantine hat sich grundlegend verändert. Wo früher Currywurst, lange Schlangen und funktionale Nüchternheit den Alltag prägten, entstehen heute Betriebsrestaurants, die eher an ein modernes Café…

Zukunftsichere Lösungen zur F-Gas Verordnung

Juli 23, 2025

Effizient kühlen – nachhaltig denken – die Anforderungen an moderne Kühltechnik steigen. Bessere Wirtschaftlichkeit und höhere Umweltfreundlichkeit sind das Ziel. Neben der Kühlung mit dem Kältemittel Co2 bieten auch unsere…

Ein Blick auf aktuellste Trends

Juni 19, 2021

Zukunftsweisende Technologie und ein Design, das genau den individuell richtigen Mittelweg zwischen zeitlos, klassischer Optik und modernen Trends wählt – Mit dieser einzigartigen Mixtur ist bfm Ladenbau für Ihren Erfolg…

Salzanreicherung der Luft

März 8, 2021

Die Trockenreifung gilt als ältestes Verfahren der Fleischveredlung. Traditionell wurden Salzblöcke zur Feuchtigkeitsregulierung verwendet, um das notwendige Raumklima zu schaffen, das verhindert, dass das Fleisch aufgrund zu hoher Luftfeuchtigkeit ungenießbar…

Dry Aging

August 30, 2020

Von der klassischen Salzwand hin zu innovativen Techniken Eine leuchtend gelb-rote Himalaya-Salzwand und davor hochwertige Premiumprodukte: Dieses Bild findet sich in immer mehr Metzgereien. Das Thema Dry Aging ist schon…

Das richtige Licht

Dezember 11, 2019

Die richtige Be- und Ausleuchtung eines Ladens ist einer der wichtigsten Ansatzpunkte, um die Produkte perfekt in Szene zu setzen und sie wortwörtlich ins beste Licht zu rücken. Aber auch…

Heißverzehr in neuer Dimension

November 21, 2019

„Der Außer-Haus-Verzehr boomt weiterhin. Inzwischen hat er sich nach dem Lebensmittelhandel als zweit wichtigster Absatzkanal für die Ernährungsindustrie etabliert und ist aus Fleischerfachgeschäften nicht mehr wegzudenken“, beschreibt Rainer Lutz, Geschäftsführer…

Mit der Standortanalyse zum Erfolg

April 8, 2019

Wir legen Wert darauf, Sie von der ersten Idee bis zur Umsetzung optimal zu beraten. Dazu gehört bereits in der Planungsphase ein individueller Blick auf Ihre Bedürfnisse, ...

Mit Bezahlautomaten am Puls der Zeit

Mai 30, 2018

Mit Bezahlautomaten am Puls der Zeit „Wir legen Wert darauf unseren Kunden durch hervorragende Beratung ein Erfolgskonzept zu liefern“, fasst bfm-Geschäftsführer Rainer Lutz die Firmenphilosophie zusammen. Dazu gehört es auch…

FAQ zum Thema Ladenbau, Bäcker-Gastro, Snack

Dezember 23, 2016

Für welche Unternehmensgrößen übernimmt bfm die Ladengestaltung? Ob ein einzelnes Fachgeschäft, die unverwechselbare Gestaltungsidee für einen Filialisten oder gar die Ausstattung für eine ganze Markthalle – bei bfm steht nicht…

Artikel von bfm